Tort Pofticios de LAMAIE

INGREDIENTE:

BLAT : 6 oua , 180 gr. zahar , 1 lamaie (suc si coaja)

CREMA : 250 ml lapte, 2 pliculete zahar vanilat, 38 gr. faina, 120 gr. unt, 120 gr. zahar

MOD DE PREPARARE:

BLATUL

• Galbenusele se freaca bine cu zaharul, sucul si coaja de lamaie pana cand compozitia devine spumoasa, apoi se adauga faina si spuma de albusuri.
• Se pune compozitia intr-o forma tapetata cu hartie de copt si se coace la foc potrivit in cuptorul preincalzit.

CREMA

• Frecam untul spuma cu zaharul.
• Faina se amesteca cu putin lapte rece, apoi se adauga restul de lapte caldut si vanilia si se fierbe la foc mic, amestecandu-se continuu pana cand compozitia se ingroasa.
• Dupa ce s-a racit, se adauga prin mixare in untul care a fost frecat spuma cu zaharul.
• Tortul racit se taie in 2 sau 3 parti  si se umple cu crema.
• Deasupra se orneaza cu crema si se baroteaza cu nuci prajite si macinate. 

Pofta buna!

Tiramisu pentru copii (cu sirop de fructe)

Ingrediente:
1 pachet de piscoturi
1/2 l compot sau sirop de fructe diluat
500 g Mascarpone
200 ml smantana lichida
sirop de artar sau zahar dupa gust (2 linguri sunt suficiente)
cacao
Fructe optional

Instructiuni de preparare:

1. Batem frisca pentru crema.

2. Mixam mascarpone cu siropul de artar / zahar.

3. Incorporam cu o lingura de lemn frisca in mascarpone.

4. Inmuiem piscoturile in siropul incalzit in prealabil, in care adaugam si putina cacao pentru gust.

5. Montam prajitura: un rand de piscoturi, apoi crema, repetam piscoturi, crema si ornam optional cu cacao.

Detaliu pofticios:
Cine doreste, poate sa adauge fructe (banane, fructe de padure, fructe din compot) intre straturile de piscoturi.


Pofta buna!

Tiramisu pentru copii (cu lapte)

Ingrediente:
1 pachet de piscoturi
1/2 litru de lapte
500 g Mascarpone
200 ml smantana lichida
sirop de artar, miere sau zahar dupa gust (2 linguri sunt suficiente)
cacao

Instructiuni de preparare:

1. Batem frisca pentru crema.

2. Mixam mascarpone cu siropul de artar / zahar.

3. Incorporam cu o lingura de lemn frisca in mascarpone.

4. Inmuiem piscoturile in laptele incalzit in prealabil, in care adaugam si putina cacao pentru gust.

5. Montam prajitura: un rand de piscoturi, apoi crema, repetam piscoturi, crema si ornam optional cu cacao.

Pofta buna!

Clafoutis à la banane

           

Ingrediente

4 oua

125 g zahar sau sirop de artar

50 g unt

80 g faina

1/4 de l lapte

2 banana

Preparare:

1. Preincalzim cuptorul la 210°C / treapta 7.
2. Amestecam ouale si zaharul / siropul de artar, pana se albesc un pic.
3. Adaugam faina, untul si apoi laptele.
4. Ungem cu unt o tava de tarte.
5. Taiem bananele sub forma de rondele si le asezam in tava.
6. Varsam deasupra preparatul.
7. Coacem timp de 35 min.    

Lasam sa se raceasca si servim.

Cantitate: 6 persoane ~ Timp de prepapare: 10 min ~ Timp de coacere: 35 min ~ Dificultate: usor de realizat ~ Pret: Ieftin

Pofta buna!

Bombonici delicioase

Ingrediente

curmale fără sâmburi (aprox. 150 g)

stafide

6-8 nuci

nuca de cocos
fulgi de porumb

unt sau miere, daca nu se leaga suficient de bine compozitia

 

nuca de cocos

seminte de susan

 

 

Preparare

1. Mixam ingredientele in blender

2. Modelam bombite

3. Le tavalim prin seminte de susan sau nuca de cocos.

4. Optional, putem aseza bomboanele delicioase in forme de hartie pentru mini-briose.

 

 

 

Pofta buna!

Biscuiti italienesti pentru pici

de la 12 luni

Reteta de biscuiti cu miere si ulei de masline!

• 200 g faina
• 2 cani de lapte
• 1 lingura de ulei de masline extra virgin
• 2 linguri de miere

Preparare

1. Combinam faina cu laptele, adaugam uleiul, mierea si framantam pana cand ingredientele sunt amestecate perfect.
2. Intindem aluatul pana are o grosime de 1/2 cm si il taiem in diverse forme.
3. Tapetam o tava cu hartie de copt si aranjam formele de aluat.
4. Coacem timp de 15 minute in cuptorul preincalzit.

Pofta buna!

Cheesecake cu caise

Desert ideal pentru gravide si nu numai. Bogat in calciu si sarac in calorii!

4 portii

valoare calorica pentru o persoana: 149 Kcal

• 6 caise
• 1 iaurt natural slab (0% grasime)
• 200 g branza alba (0% grasime)
• 2 oua
• 1 galbenus
• 30 g amidon de porumb
• un pic de margarina

Preparare

1. Incalzim cuptorul la 150 ° C (treapta 5).
2. Ungem cu unt o forma de tort.
3. Taiem caisele, scoatem samburii si apoi le taiem in sferturi.
4. Intr-o craticioara, amestecam amidonul cu iaurtul la foc mediu, pana se ingroasa.
5. Incorporam branza si amestecam energic.
6. Luam cratita de pe foc si incorporam galbenusurile, unul cate unul.
7. Intr-un bol mai mare, batem albusurile pana obtinem o spuma tare.
8. Fara sa ne oprim din baterea spumei, amestecam delicat si preparatul din branza cu iaurt.
9. Varsam amestecul in forma de tort.
10. Nivelam suprafata si ornam cu sferturile de caise.
11. Bagam la cuptor si coacem timp de aproximativ o ora.

Pofta buna!

Crema de zahar ars fara ou

de la 8 luni

• 80 g zahar
• 500 ml lapte
• 25 g amidon de porumb

Preparare

1. Punem 50 g de zahar intr-o cratita de inox cu fund gros, adaugam 2 -3 linguri de apa si lasam la foc mic, pana obtinem un caramel usor aramiu.
2. In acest timp, incalzim 400 ml de lapte intr-o alta cratita si il varsam imediat peste caramel.
3. Tinem la foc mic si incorporam restul de zahat.
4. Intr-un bol, amestecam amidonul cu 100 ml lapte rece si apoi il adaugam peste laptele caramel.
5. Lasam sa se fiarba la foc foarte mic, pana se ingroasa, amestecand in continuu.
6. Turnam crema in borcanele de sticla cu capac si lasam la rece cateva ore inainte de servire.

Pofta buna!

Biscuiti

de la 12 luni

• oua intregi foarte proaspete
• 200 g zahar pudra
• 75 g faina alba
• zahar
• unt pentru tava

Ingrediente

1. Acoperim o tava cu hartie de copt si o tapetam cu unt.
2. Spargem ouale si separam albusurile de galbenusuri.
3. Batem albusurile pana obtinem o spuma tare, incorporand progresiv, in ploaie, jumatate din cantitatea de zahar pudra.
4. Intr-un alt recipient,frecam galbenusurile cu a doua jumatate de zahar pudra.
5. Apoi adaugam delicat peste galbenusuri, spuma de albus si faina.
6. In tava, cu ajutorul unei pungi de patiserie formam bastoane de 6-10 cm, cu spatiu generos intre ele.
7. Glasam cu zahar, asteptam ca acesta sa se topeasca in aluat si repetam operatiunea inca odata.
8. Scuturam tava de excesul de zahar.
9. Coacem timp de 10 minute.

Pofta buna!

Petite mousse de fruits

de la 12  luni

• 40 g fructe de sezon: piersici, caise, nectarine, cirese, pere, mere, banane,...
• 1 lingurita d suc de lamaie
• 1 albus foarte proaspat
• 1/2 pliculet de zahar vanilat


Preparare
1. Spalam sau curatam de coaja fructele, 
2. le taiem in bucatele si le mixam fin cu sucul de lamaie.
3. Batem albusul tare, amestecand pe parcurs zaharul vanilat.
4. Amestecam delicat piureul de fructe cu o lingura de albus batut spuma.



Varianta de servire: putem aseza spuma pe un pat de branzica alba sau de iaurt gras (de oaie sau bivolita).


Atentie la alergii! Reteta contine albus!

Pofta buna!

Buttermilk Pancakes (Clatite pufoase)

de la 12 luni

Cantitate: 1 kg (15 -17 bucati)

• 1 pahar Lapte batut/Iaurt/Chefir
• 2 oua 
• 2 linguri unt (unt topit sau ulei)
• 1 esenta de vanilie
• 1 pahar faina alba calitate superioara
• 2 linguri zahar
• sare
• 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
• 1 lingurita praf de copt

Preparare

1. Intr-un vas se cerne faina cu sarea, bicarbonatul de sodiu si praful de copt. 
2. Se amesteca bine.
3. Intr-un alt vas, se amesteca laptele batut cu ouale, zaharul, untul si esenta de vanilie. 
4. Se omogenizeaza bine aceasta compozitie. 
5. Se adauga amestecul de faina peste cel de lapte batut, oua, etc. 
6. Se amesteca foarte usor, asa incat aluatul sa nu formeze cocoloase de faina - se lasa 15-20 de min. in repaus.
7. Cu o lingura umezita in apa, se iau portii de aluat si se pun intr-o tigaie de tip teflon, unsa cu putin ulei. 
8. Se rumenesc bine pe ambele parti; focul trebuie sa fie mediu. 
9. Se scot clatitele pe farfurie, acoperita cu servetele, care au rolul de a absorbi uleiul din ele.

 
sursa

Pofta buna!

Budinca de gris cu mere

de la 9 luni

• 250 g mere,
• 50 g zahar,
• 25 g unt,
• 250 ml lapte,
• 15 g gris,
• 2 oua,
• 1 pliculet zahar vanilat.
• un varf cutit sare.

Preparare

1. Spalati, curatati si taiati in felii merele.
2. Puneti intr-o cratita untul si zaharul asezat intr-un strat uniform si deasupra feliile de mere.
3. Se da la cuptor la  foc potrivit.
4. Dupa aproximativ 15 minute, cand zaharul s-a caramelizat, se scoate cratita din cuptor si se lasa la o parte.
5. In acest timp puneti la fiert laptele cu zaharul vanilat si sarea.
6. Cand laptele da in clocot, adaugati grisul „in ploaie", amestecand mereu.
7. Dupa ce grisul a fiert, lasati-l sa se raceasca, 
8. apoi amestecati-l cu ouale, puse unul cate unul, batand bine, ca sa se omogenizeze compozitia.
9. O turnati apoi peste mere
10. Introduceti din nou cratita la cuptor, la foc potrivit, 30-35 min, pana cand budinca se rumeneste.
11. Se rastoarna pe un platou si se serveste rece.

Pofta buna!

Baby Smoothie de iarna

de la 8  luni

• 1/2 cana de iaurt simplu
• 1/2 cana lapte
• 1/2 cana suc de afine
• 1 mar curatat de coaja si de cotor si taiat bucatele
• un pic de scortisoara
• 1 banana inghetata

Preparare

1. Se mixeaza totul in blender.
2. Se serveste imediat.

2 portii - mami si bebe!

Pofta buna!

Sos de vanilie

de la 6 luni

• 1 galbenus
• 250 g lapte
• 20 g zahar
• vanilie

Preparare

1. Se fierbe laptele cu vanilie. 
2. Separat se freaca galbenusul cu zaharul, 
3. se amesteca cu laptele clocotit si se lasa pe foc pana incepe sa se ingroase, avand grija sa amesteci mereu.
4. Se serveste rece.

Pofta buna!

BISCUITI FARA OU pentru pitici

de la 6 luni

• 375g faina
• 250 g margarina
• 120 g zahar
• 1/2 plic praf de copt
• 1/2 pahar cu lapte 

Preparare

1. Toate ingredientele se amesteca si se intinde o foaie potrivit de groasa.
2. Biscuitii se pot taia in patratele sau cu forme speciale. 
3. Se coc la foc potrivit intr-o tava unsa cu unt.

Pofta buna!

Gris cu lapte caramel

de la 8 luni

• 100 g apa
• 12 g gris
• 150 g lapte
• 12 g zahar
• 1 lingurita unt
• 1 lingurita dulceata de visine

Preparare

1. Se arde zaharul caramel, se stinge cu lapte amestecat cu apa.
2. Cand clocoteste se adauga grisul in ploaie si se fierbe 10-15 min.
3. Cand s-a racit pe jumatate, se amesteca cu untul si dulceata de visine.

Pofta buna!

Piure de mere, pere si banane

de la 4-5 luni

• Reteta combina delicios primele 3 fructe pe care le poate manca bebelusul: MERE, PERE si BANANE!

Preparare

1. Se amesteca 2 linguri de piure de pere si 2 linguri de piure de mere cu jumatate de banana pisata.

SAU

1. Se poate folosi de asemenea o jumatate de para foarte bine coapta, curata de coaja si de seminte si taiata bucatele.
2. Se paseaza cu jumatatea de banana intr-un blender pana cand compozitia devine omogena dupa care se amesteca cu piureul de mere fierte.

De la mamica lui Andrei!

Pofta buna!

Mar copt cu branzica

de la 4-5 luni

• un mar mare sau 2 mere mai mici
• branzica de vaci din 300 ml lapte

Preparare
1. Marul fara cotor se pune la copt intr-un vas yena sau intr-o forma de prajituri tapetata cu hartie de copt
2. Preparati in acest timp branzica de vaci
3. Dupa ce s-a copt, curatati marul de coaja
4. Mixati pulpa marului cu branzica.

De la mamica lui Andrei!

Pofta buna!