de la 6 luni
Ai pregatit ouă fierte, prăjite, omleta, papara, romanesti ... dar ce zici de oua la aburi?
Ouăle la aburi in stil asiatic sunt un adevărat festin la orice masă. Există diferite variante în China, Japonia și Coreea, și astăzi vom invata o metodă pentru a face ouă in stil coreean, numite jjim gyeran (in traducere libere oua aburite :) ).
Ingrediente
2 oua mari
Sare 1/4 linguriță
1/2 cană de apă, plus apa pentru vasul principal
1/2 ceapa, tocata
1/4 lingurita seminte de susan prajite
Ouăle la aburi in stil asiatic sunt un adevărat festin la orice masă. Există diferite variante în China, Japonia și Coreea, și astăzi vom invata o metodă pentru a face ouă in stil coreean, numite jjim gyeran (in traducere libere oua aburite :) ).
Ingrediente
2 oua mari
Sare 1/4 linguriță
1/2 cană de apă, plus apa pentru vasul principal
1/2 ceapa, tocata
1/4 lingurita seminte de susan prajite
Preparare
1. Combinam ouale, sarea și 1/2 ceasca de apa intr-un vas ceramic rezistent la caldura, cum ar fi un ramekin. Batem bine pana cand amestecul devine spumos.
2. Așezam vasul într-o oală. Umplem oala pana la jumatate cu apă caldă, nu clocotita. Acoperim vasul de preferință cu un capac din sticlă transparentă, astfel încât să putem urmări cu ușurință ce se intampla inauntru. Gatim la foc mic-mediu timp de 12 minute, asigurându-ne că apa fierbe usor.
3. Presaram prazul si optional semintele de susan deasupra ouălor și continuăm să le gătim pentru aproximativ 3 minute sau până când ouăle sunt facute. Amestecul trebuie sa fie ferm, nu gelatinos.
4. Ridicam cu grijă bolul din oala si servim.
Alte variante:
• Adăugam legume tocate ca ardei rosu gras, morcovi, dovlecei, ciuperci, ceapa la amestecul de ou si apa
• Adăugam ardei rosu, împreună cu prazul și semințe de susan
• Se poate inlocui apa cu supa de pui
Pofta buna!
