Supa-crema de dovlecei

de la 6 luni

• 1-2 dovlecei
• 1 branza topita
• 1 catel mic de usturoi zdrobit
• putina sare
• putin arpagic
• apa

Preparare

1. Intr-o craticioara se fierb dovleceii si usturoiul in putina apa 10-15 minute.
2. Se zdrobesc dovleceii si usturoiul, si se amesteca cu branza topita. 
3. Se sareaza foarte putin si se decoreaza cu arpagicul. 

Observatie: vezi cum se face branza topita in casa!

Pofta buna!

SUTLACH - Renumitul orez cu lapte turcesc

de la 10 luni

• un pahar (200ml) de orez
• 2l lapte
• apa
• zahar dupa gust
• vanilie

Preparare

1. fierbi orezul in apa, pana e atat de fiert incat se dezintegreaza. 
2. Observatie: se pune cu putina apa pe foc si pe masura ce fierbe mai adaugi apa daca e necesar; important e sa fie foarte fiert si moale. 
3. cand e gata, il adaugi in 2 l de lapte clocotit si lasi sa mai fiarba putin impreuna cu zaharul (dupa gust) si vanilia.
4. cand vezi ca a inceput sa se adune (cam 15 min) si arata ca o budinca mai diluata, e gata. 
5. sau daca vezi ca nu se ingroasa deloc, poti sa adaugi foarte putin amidon sau faina de orez. 
6. lasi sa se raceasca si sa prinda caimac, ungi cu galbenus de ou
7. il introduci o jumate de ora la cuptor (sau pana pojghita de deasupra se rumeneste pe alocuri). 

Pofta buna!

KESKUL - orez cu lapte

de la 10 luni

KESKUL

• 2 l lapte
• 400 gr zahar
• 120 gr faina de orez 
• 200 gr migdale macinate
• 1 ou
• scortisoara
• alune macinate
• nuca de cocos

Preparare

1. fierbi laptele impreuna cu zaharul. 
2. adaugi oul intreg si amesteci bine cu lingura sau cu telul
3. dizolva faina de orez (daca nu gasesti, e bun si amidon de porumb sau grau, dar folosesti o cantitate mai mica) in putina apa rece
4. adaugi faina dizolvata peste laptele clocotind. 
5. adauga si migdalele macinate. 
6. amesteca in continuu cateva minute pana fierbe si se ingroasa ca un pudding. 
7. cand e gata, rastoarna in caserole sau cupe, presara scortisoara, nuca de cocos si alunele.

Pofta buna!

Rosie umpluta

de la 8  luni

• o rosie frumoasa
• un galbenus de ou
• ½ esalot (hasma)
• un pic de ulei de masline
• 25 g miez de paine inmuiat in lapte
• un varf de sare
• 1 -2 masline negre curatate de sambure.  
  

Preparare

1. Preparati amestecul din galbenus de ou, esalot tocat, masline si sare. 
2. Goliti rosia de miez si umpleti-o cu acest amestec. 
3. Asezati rosia intr-o cratita unde ati pus un strat de ulei de masline si coaceti-o la foc moale.
4. Rosia poate fi servita cu garnitura de orez alb sau de macaroane.

DICTIONAR:

Esalot = Hasma = o ceapa mica, mai ciudata, mult mai dulce, nu miroase si, spre deosebire de rudele sale, nu te face sa plangi cand o tai rondele.

Pofta buna!

Petite Ratatouille cu mamaliguta

de la 8 luni

Mancarica de legume:

• o rosie
• 1/4 de ardei iute verde
• 1/2 de dovlecel
• 40 g de vanata
• 1/2 de ceapa
• 1 lingurita cu ulei de masline
• 3-4 masline negre fara samburi
• 1 frunza mica de dafin si un fir de cimbrisor

Mamaliga:

• 200 ml de lapte (semismantanit)
• 40 g de malai
• o bucatica de unt de dimensiunile unei alune
• putina nucsoara
• putina sare 

Preparare

• Se spala si se curata toate legumele (cu exceptia dovlecelului).
• Se fierb vanata, ceapa, ardeiul iute, dafinul si cimbrisorul in baie de aburi timp de un sfert de ora. 
• Se adauga tomata, dovlecelul si maslinele si se lasa sa fiarba inca 15 minute.
• Dupa ce mancarica de legume a fiert, se scot frunza de dafin, firul de cimbrisor si se jupoaie pielita tomatei. Se zdrobesc toate legumele cu o furculita si se aseaza pe farfuria bebelusului.
• Se scoate mamaliga din tipar si se pune alaturi. 
• Se serveste.

MAMALIGA

• Se fierbe laptele pana da in clocot, intr-o craticioara impreuna cu sarea si nucsoara. 
• Se micsoreaza focul si se toarna malaiul in ploaie (treptat). 
• Se lasa sa fiarba 5 minute, amestecand in continuu cu o lingura de lemn. 
• Cand mamaliga se desprinde de peretii cratitei, se opreste focul, se amesteca cu untul, se toarna intr-o forma micuta si se lasa sa se raceasca.

Pofta buna!

Sos de vanilie

de la 6 luni

• 1 galbenus
• 250 g lapte
• 20 g zahar
• vanilie

Preparare

1. Se fierbe laptele cu vanilie. 
2. Separat se freaca galbenusul cu zaharul, 
3. se amesteca cu laptele clocotit si se lasa pe foc pana incepe sa se ingroase, avand grija sa amesteci mereu.
4. Se serveste rece.

Pofta buna!

BISCUITI FARA OU pentru pitici

de la 6 luni

• 375g faina
• 250 g margarina
• 120 g zahar
• 1/2 plic praf de copt
• 1/2 pahar cu lapte 

Preparare

1. Toate ingredientele se amesteca si se intinde o foaie potrivit de groasa.
2. Biscuitii se pot taia in patratele sau cu forme speciale. 
3. Se coc la foc potrivit intr-o tava unsa cu unt.

Pofta buna!

Mancare gratinata de dovleac

de la 9 luni

• 100 g de dovleac
• 1/2 de ceapa dulce
• 1  cartof
• 10 g de parmezan
•  putina branza gen svaiter rasa putina sare
•  putina nucsoara (facultativ)
• o bucatica de unt de marimea unei alune

 

Preparare

1. Se curata legumele (dovleac, ceapa si cartof), se taie in bucati si se pun intr-o cratita cu apa sarata.
2. Se lasa sa fiarba pana dau in clocot, apoi se lasa sa clocoteasca 20 de minute (legumele pot fi fierte si la abur in jur de 30 de minute). 
3. Dupa ce au fiert, legumele se scurg si se zdrobesc pana se obtine un pireu. 
4. Se amesteca cu untul, nucsoara si parmezanul. 
5. Se pune totul intr-un vas, se presara branza tip svaiter rasa si se baga in cuptor sa se rumeneasca. Se serveste avand grija sa nu fie prea fierbinte.

Pofta buna!

Mamaliguta fiarta in lapte

de la 9  luni

• 250 ml. lapte
• 100 ml. apa
• 2 linguri mari pline cu varf de malai
• 2 linguri branza de vaci
• 1 lingura smantana
• putin unt
• sare dupa gust

Preparare

1. Se pune la fiert laptele indoit cu apa. 
2. Cand incepe sa clocoteasca se adauga malaiul "in ploaie". 
3. Se adauga sarea. 
4. Se fierbe timp de 25-30 minute, la foc mic, amestecand tot timpul cu o lingura de lemn. 
5. Cand mamaliguta este gata, se adauga untul si branza de vaci.
6. Se amesteca bine.
7. Se pune intr-o cescuta uda, apoi se rastoarna pe o farfurie. 
8. Deasupra se pune smantana. 
9. Se serveste calduta.

Pofta buna!

Budinca de dovlecel

de la 9 luni

1 dovlecel,

20 g cascaval

1 ou

smantana

sare

Preparare

1. Se curata dovlecelul de coaja si se scobeste miezul cu o lingurita. 
2. Se taie in cuburi mici si se fierb 10 min. in apa cu sare. 
3. Se strecoara si se lasa sa se raceasca.
4. Se amesteca apoi cu galbenusul, cascavalul ras, albusul spuma, o lingurita faina si unt. 
5. Se rastoarna intr-o forma unsa cu unt si se toarna smantana. 
6. Se coace 20-30 min. Se serveste cald sau rece.

Pofta buna!

Piure de cartofi copti, cu ou, rosii si parmezan ras

de la 10 luni

• 1 rosie
• 3-4 cartofi potriviti
• 3 lingurite unt
• 100 g lapte
• 1 galbenus

Preparare

1. Se fierb cartofii in coaja sau se coc.
2. Se cojesc si se paseaza fierbinti, 
3. se adauga lapte cald, un praf de sare si se bate cu telul sau mixer-ul.
4. Se adauga untul amestecat cu galbenusul. 
5. Se asaza intr-un vas.
6. Deasupra se pun felii de rosii, lapte si parmezan ras. 
7. Se pune la cuptor incins, 5-10 min

Pofta buna!

Sos olandez

de la 10  luni

• 3 linguri lapte sau smantana
• 40 g unt
• 1 galbenus
• sare
• zeama de lamaie

Preparare

1. Se incalzeste untul, 
2. se amesteca cu galbenusul batut cu lapte, smantana sau supa. 
3. Se lasa la bain-marie la foc mic sa se ingroase putin, fara sa fiarba. 
4. Se potriveste dupa gust cu sare si lamaie.
5. Se serveste cu carne fiarta sau tocata.

Pofta buna!

Budinca de orez pasat cu branza de vaci

de la 8 luni

1 ceasca de cafea plina cu orez

100 g branza de vaci

30 g zahar

250 g apa+lapte

30 g unt

1 ou

sare.

Preparare

1. Orezul ales si spalat se pune la fiert cu apa amestecata cu lapte si un praf de sare;
2. daca scade mai adaugi apa.
3. Se fierbe orezul pana se zdrobeste si scade apa. 
4. Se trece prin sita.
5. Pasta obtinuta se amesteca cu branza de vaci, 
6. se adauga galbenusul de ou frecat cu zaharul si la urma optional albusul spuma.
7. Se unge cu unt o cratita, se imbraca cu pesmet si se toarna compozitia, adaugand un pic de unt si deasupra.
8. Se lasa la cuptor 40 de minute.

 

Pofta buna!

Gris cu lapte caramel

de la 8 luni

• 100 g apa
• 12 g gris
• 150 g lapte
• 12 g zahar
• 1 lingurita unt
• 1 lingurita dulceata de visine

Preparare

1. Se arde zaharul caramel, se stinge cu lapte amestecat cu apa.
2. Cand clocoteste se adauga grisul in ploaie si se fierbe 10-15 min.
3. Cand s-a racit pe jumatate, se amesteca cu untul si dulceata de visine.

Pofta buna!

Supa alfabet

de la 9 luni

• 1 morcov
• 1 cartof
• partea alba a unei bucati de praz
• 25 cl (250 ml) de lapte semi-smantanit
• 20 g de paste fainoase alfabet
• putina sare
• o bucatica de unt cat o aluna

Preparare

1. Toate legumele se spala, se curata si se taie in bucati, 
2. apoi se fierb in bain marie 20 de minute.
3. Dupa aceea, legumele sunt zdrobite si se pun intr-o cratita cu lapte si sare
4. se lasa sa fiarba inabusit, pe foc mic 10 minute.
5. Se pun si pastele fainoase in cratita si se mai lasa sa fiarba 5 minute, amestecand incontinuu.

Pofta buna!

Budinca cu legume

de la 6  luni

• 1 lingurita unt
• 1 lingurita faina de grau
• 4 linguri lapte fierbinte
• 1 lingura lapte praf
• 1 ou batut (galbenusul)
• 8 linguri piure de legume

Preparare

1. Intr-o tigaie,topiti untul la foc mediu adaugand cate putin laptele fierbinte si cel praf.
2. Amestecati continuu pana se ingroasa.
3. In castronelul cu ou batut adaugati putin din sosul fierbinte obtinut, amestecati, apoi turnati oul in tigaie, peste sos.
4. Adaugati si piureul de legume si amestecati pana se omogenizeaza.
5. Turnati amestecul intr-un vas termorezistent uns cu grasime si coaceti in bain-marie la cuptor (incalzit in prelabil la 180 de grade).
6. Coaceti 30 de minute.
7. Se serveste cald sau rece

Pofta buna!

Flan cu morcovi

de la 6  luni

• 150 g morcovi
• 15 g ceapa
• 1 galbenus
• 1 bucatica de unt de marimea unei alune

Preparare

1. Curatati si spalati morcovii.
2. Taiati-i rondele.
3. Fierbeti legumele timp de 20 de minute inabusit.
4. Lasati sa se raceasca si amestecati cu mixerul.
5. Incorporati galbenusul si untul de marimea unei alune.
6. Puneti intr-o cratita.
7. Coaceti in cuptor la foc potrivit (termostat 6), la bain-marie timp de 20 minute.

Pofta buna!

Piure de legume cu ou si carne

de la 8  luni

• 100g legume (conopina, spanac, gulie, morcov, brocoli)
• 1 cartof
• 20-50g carne (vitel, gaina, ficat de vitel)
• 1 galbenus fiert tare

Preparare

1. Legumele curatate, maruntite se fierb in putina apa, pana se inmoaie;
2. Se fac piure.
3. Carnea la fel se fierbe pana se inmoaie si se face piure.
4. Se amesteca cu piureul de legume si cu galbenusul fiert.
5. Dupa gust putina sare si zahar.

Pofta buna!

Supa-crema de legume

de la 6 luni

• morcov
• ardei
• dovlecel
• telina
• conopida
• sfecla rosie
• cartofi
• 2 linguri smantana
• Optional, cand bebelusul e mai mare-1galbenus

Preparare

1. Se pun la fiert morcovii.
2. Cand sunt aproape gata se adauga ardei, dovlecel, telina, conopida, sfecla rosie si cartofii.
3. Se fierb toate bine.
4. Se scot din apa,se mixeaza si se mai pun la fiert adaugand verdeturile.
5. La sfarsit se ia oala de pe fac si se adauga oul batut cu smantana.

Mod de servire: Pentru copii mai marisori se poate servi cu crutoane.

Pofta buna!

Sufleu de cartofi dulci si de caise

de la 8  luni

• 4 caise frumoase, bine coapte (sau 5 caise uscate; nectar de caise)
• 1/2 ceasca cu iaurt
• 1/2 cartof dulce, de marime medie, fiert
• 1 lingurita cu zahar pudra

Preparare

1. Se lasa caisele uscate sa se inmoaie in nectar toata noaptea.
2. Se strivesc caisele, se amesteca cu nectarul si cu iaurtul natural pana se obtine un pireu.
3. Se adauga jumatatea de cartof si zaharul.
4. Se amesteca bine pana se obtine consistenta unei budinci.
5. Pentru ca sufleul sa fie mai moale, mai fluid se pune mai mult nectar de caise.

Pofta buna!

Mancarica anti diaree

laptele Humana HN25 e special pentru diaree!

Mucilagiu de orez


Preparare

• La 1 1/2 L de apa se pune 1 cana de orez.
• Cand apa incepe sa fiarba se lasa focul mic si se continua fierberea 45-60 de minute, cu capac.
• Se trece orezul prin sita fina si se pune din nou la fiert, sa dea cateva clocote.
• Se poate pastra la rece maxim 24 de ore.

SAU

Preparare

• la 1 l de apa pune 2 linguri de orez si fierbe-l bine de tot.
• Cand a scazut strecoara-l, presand putin ca sa treaca tot mucilagiul prin sita, completeaza ce ai obtinut pana la 1 l cu ala fiarta, si da-i cu biberonul.

Supa sau piure de morcovi

Preparare 

• 500 grame de morcovi taiati feliute sau dati prin razatoare se fierb intr-un litru de apa circa 1 ora si 1/2 sau pana sunt foarte bine inmuiati.
• Se paseaza foarte bine si apoi se pot subtia cu apa si pune in biberon.
• Sau se pot lasa piure si da cu lingurita.
• Se pastreaza la frigider maximum 24 de ore.

Multa hidratare   si    Pofta buna!