Maioneza verde

• 2 linguri de branzica de vaca
• O legatura de patrunjel
• Ceapa verde
• O lingurita de zeama de lamaie
• Sare

 

Preparare

1. Toaca patrunjelul.
2. Taie marunt ceapa verde.
3. Mixeaza bine toate ingredientele.

sursa

Pofta buna!

Maioneza din avocado

Facand exceptie de la culoarea (frumoasa, de altfel) verzuie a maionezei, gustul acestui preparat seamana mult cu cel al maionezei originale. Doar ca nu are ou :) Poate fi folosita cu succes pentru a inlocui maioneza de ou sau pur si simplu ca dip pentru legume.

• 1 avocado bine copt
• zeama de la 1/2 lamaie
• 1 lingurita rasa mustar
• sare
• ulei de floarea soarelui presat la rece

Preparare

1. Avocado se scobeste de miez
2. se paseaza la robot pana rezulta o pasta omogena. 
3. Se adauga apoi zeama de lamaie, sarea si mustarul si se mixeaza.
4. La urma se adauga ulei putin cate putin, ca si in cazul maionezei clasice, pana rezulta o textura spumoasa si asemanatoare maionezei.

Pentru adulti

Se poate servi cu tulpina de telina, fasiute de ardei, seminte de floarea soarelui aromate cu usturoi si oregano (reteta in curand) si paine multicereale (din comert).

sursa

Pofta buna!

Crème dorée au citron

  de la 8 luni

• 250 ml lapte
• 15 g amidon de porumb
• 1 varf de cutit de pudra de sofran
• 2 galbenusuri
• 50 g zahar pudra
• coaja rasa de la ½ lamaie
• zahar brun

Preparare

1. Spalati lamaia bine, cu apa fierbinte si cu o periuta.
2. Radeti lamaia pe o razatoare fina.
3. Amestecati laptele, coaja rasa, amidonul si sofranul, se incalzeste usor si apoi se lasa sa se infuzeze.
4. Bateti galbenusurile cu zahar, pana se albeste crema, apoi adaugati-le peste lapte.
5. Varsati compozitia intr-o craticioara si fierbeti la foc foarte mic, amestecand, pana se ingroasa.
6. Puneti crema in cupe de ceramica (ramekin) sau termorezistente, lasati sa se raceasca si introduceti-le la frigider.
7. Cand vine vremea desertului, presarati deasupra zahar brun si puneti vasul sub grilul de la cuptor, ca sa se caramelizeze usor.
8. Lasati sa se raceasca usor si carmelul crocant de deasupra se va inmuia.
9. Acum puteti sa serviti desertul.

Pofta buna!