Oua la aburi in stil corean - jjim gyeran

de la 6 luni

Ai pregatit ouă fierte, prăjite, omleta, papara, romanesti ... dar ce zici de oua la aburi?
Ouăle la aburi in stil asiatic sunt un adevărat festin la orice masă. Există diferite variante în China, Japonia și Coreea, și astăzi vom invata o metodă pentru a face ouă in stil coreean, numite jjim gyeran (in traducere libere oua aburite :) ).


Ingrediente

2 oua mari
Sare 1/4 linguriță
1/2 cană de apă, plus apa pentru vasul principal
1/2 ceapa, tocata

1/4 lingurita seminte de susan prajite

Preparare

1. Combinam ouale, sarea și 1/2 ceasca de apa intr-un vas ceramic rezistent la caldura, cum ar fi un ramekin. Batem bine pana cand amestecul devine spumos.

2. Așezam vasul într-o oală. Umplem oala pana la jumatate cu apă caldă, nu clocotita. Acoperim vasul de preferință cu un capac din sticlă transparentă, astfel încât să putem urmări cu ușurință ce se intampla inauntru. Gatim la foc mic-mediu timp de 12 minute, asigurându-ne că apa fierbe usor.

3. Presaram prazul si optional semintele de susan deasupra ouălor și continuăm să le gătim pentru aproximativ 3 minute sau până când ouăle sunt facute. Amestecul trebuie sa fie ferm, nu gelatinos.

4. Ridicam cu grijă bolul din oala si servim.



Alte variante:
• Adăugam legume tocate ca ardei rosu gras, morcovi, dovlecei, ciuperci, ceapa la amestecul de ou si apa
• Adăugam ardei rosu, împreună cu prazul și semințe de susan
• Se poate inlocui apa cu supa de pui

Pofta buna!

Tort Pofticios de LAMAIE

INGREDIENTE:

BLAT : 6 oua , 180 gr. zahar , 1 lamaie (suc si coaja)

CREMA : 250 ml lapte, 2 pliculete zahar vanilat, 38 gr. faina, 120 gr. unt, 120 gr. zahar

MOD DE PREPARARE:

BLATUL

• Galbenusele se freaca bine cu zaharul, sucul si coaja de lamaie pana cand compozitia devine spumoasa, apoi se adauga faina si spuma de albusuri.
• Se pune compozitia intr-o forma tapetata cu hartie de copt si se coace la foc potrivit in cuptorul preincalzit.

CREMA

• Frecam untul spuma cu zaharul.
• Faina se amesteca cu putin lapte rece, apoi se adauga restul de lapte caldut si vanilia si se fierbe la foc mic, amestecandu-se continuu pana cand compozitia se ingroasa.
• Dupa ce s-a racit, se adauga prin mixare in untul care a fost frecat spuma cu zaharul.
• Tortul racit se taie in 2 sau 3 parti  si se umple cu crema.
• Deasupra se orneaza cu crema si se baroteaza cu nuci prajite si macinate. 

Pofta buna!

Tiramisu pentru copii (cu sirop de fructe)

Ingrediente:
1 pachet de piscoturi
1/2 l compot sau sirop de fructe diluat
500 g Mascarpone
200 ml smantana lichida
sirop de artar sau zahar dupa gust (2 linguri sunt suficiente)
cacao
Fructe optional

Instructiuni de preparare:

1. Batem frisca pentru crema.

2. Mixam mascarpone cu siropul de artar / zahar.

3. Incorporam cu o lingura de lemn frisca in mascarpone.

4. Inmuiem piscoturile in siropul incalzit in prealabil, in care adaugam si putina cacao pentru gust.

5. Montam prajitura: un rand de piscoturi, apoi crema, repetam piscoturi, crema si ornam optional cu cacao.

Detaliu pofticios:
Cine doreste, poate sa adauge fructe (banane, fructe de padure, fructe din compot) intre straturile de piscoturi.


Pofta buna!

Tiramisu pentru copii (cu lapte)

Ingrediente:
1 pachet de piscoturi
1/2 litru de lapte
500 g Mascarpone
200 ml smantana lichida
sirop de artar, miere sau zahar dupa gust (2 linguri sunt suficiente)
cacao

Instructiuni de preparare:

1. Batem frisca pentru crema.

2. Mixam mascarpone cu siropul de artar / zahar.

3. Incorporam cu o lingura de lemn frisca in mascarpone.

4. Inmuiem piscoturile in laptele incalzit in prealabil, in care adaugam si putina cacao pentru gust.

5. Montam prajitura: un rand de piscoturi, apoi crema, repetam piscoturi, crema si ornam optional cu cacao.

Pofta buna!