de la 8 luni
Mancarica de legume:
- o rosie
- 1/4 de ardei iute verde
- 1/2 de dovlecel
- 40 g de vanata
- 1/2 de ceapa
- 1 lingurita cu ulei de masline
- 3-4 masline negre fara samburi
- 1 frunza mica de dafin si un fir de cimbrisor
Mamaliga:
- 200 ml de lapte (semismantanit)
- 40 g de malai
- o bucatica de unt de dimensiunile unei alune
- putina nucsoara
- putina sare
Preparare
- Se spala si se curata toate legumele (cu exceptia dovlecelului).
- Se fierb vanata, ceapa, ardeiul iute, dafinul si cimbrisorul in baie de aburi timp de un sfert de ora.
- Se adauga tomata, dovlecelul si maslinele si se lasa sa fiarba inca 15 minute.
- Dupa ce mancarica de legume a fiert, se scot frunza de dafin, firul de cimbrisor si se jupoaie pielita tomatei. Se zdrobesc toate legumele cu o furculita si se aseaza pe farfuria bebelusului.
- Se scoate mamaliga din tipar si se pune alaturi.
- Se serveste.
MAMALIGA
- Se fierbe laptele pana da in clocot, intr-o craticioara impreuna cu sarea si nucsoara.
- Se micsoreaza focul si se toarna malaiul in ploaie (treptat).
- Se lasa sa fiarba 5 minute, amestecand in continuu cu o lingura de lemn.
- Cand mamaliga se desprinde de peretii cratitei, se opreste focul, se amesteca cu untul, se toarna intr-o forma micuta si se lasa sa se raceasca.
Pofta buna!
