Maioneza verde

• 2 linguri de branzica de vaca
• O legatura de patrunjel
• Ceapa verde
• O lingurita de zeama de lamaie
• Sare

 

Preparare

1. Toaca patrunjelul.
2. Taie marunt ceapa verde.
3. Mixeaza bine toate ingredientele.

sursa

Pofta buna!

Maioneza din avocado

Facand exceptie de la culoarea (frumoasa, de altfel) verzuie a maionezei, gustul acestui preparat seamana mult cu cel al maionezei originale. Doar ca nu are ou :) Poate fi folosita cu succes pentru a inlocui maioneza de ou sau pur si simplu ca dip pentru legume.

• 1 avocado bine copt
• zeama de la 1/2 lamaie
• 1 lingurita rasa mustar
• sare
• ulei de floarea soarelui presat la rece

Preparare

1. Avocado se scobeste de miez
2. se paseaza la robot pana rezulta o pasta omogena. 
3. Se adauga apoi zeama de lamaie, sarea si mustarul si se mixeaza.
4. La urma se adauga ulei putin cate putin, ca si in cazul maionezei clasice, pana rezulta o textura spumoasa si asemanatoare maionezei.

Pentru adulti

Se poate servi cu tulpina de telina, fasiute de ardei, seminte de floarea soarelui aromate cu usturoi si oregano (reteta in curand) si paine multicereale (din comert).

sursa

Pofta buna!

Sos Bechamel

• 5 g faina
• 5 g unt
• 100 g lapte

Preparare

1. Se topeste untul, 
2. se pune faina amestecand mereu, fara sa se rumeneasca. 
3. Se stinge cu laptele rece, amestecand continuu cu lingura, sa nu se faca cocoloase.

File de peste in sos de portocala

de la 8 luni

• 225 g file de peste
• 125 g suc proaspat de portocale 
• 40 g branza
• 1 lingurita de patrunjel verde maruntit 
• 25 g cereale maruntite
• 15 g unt nesarat

Preparare

1. Se pune pestele intr-un vas de yena uns cu unt.
2. Se adauga sucul de protocale, branza, patrunjelul verde si cerealele.
3. Se acopera cu capacul si se baga la cutor pentru 20 de min. la o temperatura de 180 g.
4. Daca este cazul, se curata cu atentie pestele de oase.
5. Se mixeaza pestele impreuna cu sosul in care a fiert.

 Alternative:

• Se poate gati la cuptor si intr-o craticioara acoperita cu folie de aluminiu.
• Se poate gati si la cuptorul cu microunde la temperatura maxima pentru 4 min., intr-un vas acoperit cu capac.

Pofta buna!

Sos de vanilie

de la 6 luni

• 1 galbenus
• 250 g lapte
• 20 g zahar
• vanilie

Preparare

1. Se fierbe laptele cu vanilie. 
2. Separat se freaca galbenusul cu zaharul, 
3. se amesteca cu laptele clocotit si se lasa pe foc pana incepe sa se ingroase, avand grija sa amesteci mereu.
4. Se serveste rece.

Pofta buna!

Sos olandez

de la 10  luni

• 3 linguri lapte sau smantana
• 40 g unt
• 1 galbenus
• sare
• zeama de lamaie

Preparare

1. Se incalzeste untul, 
2. se amesteca cu galbenusul batut cu lapte, smantana sau supa. 
3. Se lasa la bain-marie la foc mic sa se ingroase putin, fara sa fiarba. 
4. Se potriveste dupa gust cu sare si lamaie.
5. Se serveste cu carne fiarta sau tocata.

Pofta buna!