Oua la aburi in stil corean - jjim gyeran

de la 6 luni

Ai pregatit ouă fierte, prăjite, omleta, papara, romanesti ... dar ce zici de oua la aburi?
Ouăle la aburi in stil asiatic sunt un adevărat festin la orice masă. Există diferite variante în China, Japonia și Coreea, și astăzi vom invata o metodă pentru a face ouă in stil coreean, numite jjim gyeran (in traducere libere oua aburite :) ).


Ingrediente

2 oua mari
Sare 1/4 linguriță
1/2 cană de apă, plus apa pentru vasul principal
1/2 ceapa, tocata

1/4 lingurita seminte de susan prajite

Preparare

1. Combinam ouale, sarea și 1/2 ceasca de apa intr-un vas ceramic rezistent la caldura, cum ar fi un ramekin. Batem bine pana cand amestecul devine spumos.

2. Așezam vasul într-o oală. Umplem oala pana la jumatate cu apă caldă, nu clocotita. Acoperim vasul de preferință cu un capac din sticlă transparentă, astfel încât să putem urmări cu ușurință ce se intampla inauntru. Gatim la foc mic-mediu timp de 12 minute, asigurându-ne că apa fierbe usor.

3. Presaram prazul si optional semintele de susan deasupra ouălor și continuăm să le gătim pentru aproximativ 3 minute sau până când ouăle sunt facute. Amestecul trebuie sa fie ferm, nu gelatinos.

4. Ridicam cu grijă bolul din oala si servim.



Alte variante:
• Adăugam legume tocate ca ardei rosu gras, morcovi, dovlecei, ciuperci, ceapa la amestecul de ou si apa
• Adăugam ardei rosu, împreună cu prazul și semințe de susan
• Se poate inlocui apa cu supa de pui

Pofta buna!

Papara de oua

de la 12 luni

O reteta simpla si rapida cu ou si laptic, pe care si cei mai mofturosi bebelusi o adora!

• 1 ou
• 1 lingura de lapte

Preparare

1. Batem oul si il amestecam cu laptele.
2. Intr-o tigaie antiaderenta, frigem oul si amestecam in continuu pana se coace bine si se zdrentuieste.
3. Optional, servim cu parmezan ras pe deasupra.

Pofta buna!

Oul este un aliment bogat in proteine, fier si colesterol, si prin urmare, este foarte folositor in dieta bebelusului. Pe de alta parte, oul si laptele de vaca sunt principalele cauze ale alergiilor alimentare la copii. Prin urmare, acesta trebuie introdus treptat, incepand cu galbenusul si abia de la un an introducand si albusul. Dupa un an se poate prepara oul intreg (fiert, papara fara grasimi sau arsura, omleta cu branza, fiert in sos de rosii).  

Rulada de pui cu ou

de la 12 luni

• 400 g carne de pui tocata 
• 1 legatura ceapa verde 
• 1 legatura de patrunjel 
• 3 morcovi 
• 1 ardei iute  optional 
• ghimbir ras proaspat 
• 30 ml ulei de masline 
• 3 oua 
• 1 varf sare 
• 1/2 lingurita piper 

Preparare 

 1. Spalam si curatam legumele. 
 2. Radem putin ghimbir si 2 morcovi pe razatoarea mare. 
 3. Taiem ceapa rondele si tocam ardeiul iute. 
 4. Calim morcovul, ghimbirul si ceapa 4-5 minute la foc mediu. 
 5. Fierbem al treilea morcov. 
 6. Spalam bine carnea de pui si o tocam fin (cu cutitul sau cu masina de tocat). 
 7. Batem ouale cu un varf de cutit de sare. 
 8. Tocam patrunjelul. 
 9. Amestecam carnea cu legumele calite, ouale si patrunjelul. 
10. Condimentam dupa gust. 
11. Asezam compozitia intr-o forma de chec sau cozonac, adaugand in ea feliute din morcovul fiert. 
12. Coacem la foc potrivit in cuptorul preincalzit, pe gratarul din mijloc, timp de 30-35 minute, pana se rumeneste.

Pofta buna!

Piure de cartofi copti, cu ou, rosii si parmezan ras

de la 10 luni

• 1 rosie
• 3-4 cartofi potriviti
• 3 lingurite unt
• 100 g lapte
• 1 galbenus

Preparare

1. Se fierb cartofii in coaja sau se coc.
2. Se cojesc si se paseaza fierbinti, 
3. se adauga lapte cald, un praf de sare si se bate cu telul sau mixer-ul.
4. Se adauga untul amestecat cu galbenusul. 
5. Se asaza intr-un vas.
6. Deasupra se pun felii de rosii, lapte si parmezan ras. 
7. Se pune la cuptor incins, 5-10 min

Pofta buna!