Maioneza din avocado

Facand exceptie de la culoarea (frumoasa, de altfel) verzuie a maionezei, gustul acestui preparat seamana mult cu cel al maionezei originale. Doar ca nu are ou :) Poate fi folosita cu succes pentru a inlocui maioneza de ou sau pur si simplu ca dip pentru legume.

• 1 avocado bine copt
• zeama de la 1/2 lamaie
• 1 lingurita rasa mustar
• sare
• ulei de floarea soarelui presat la rece

Preparare

1. Avocado se scobeste de miez
2. se paseaza la robot pana rezulta o pasta omogena. 
3. Se adauga apoi zeama de lamaie, sarea si mustarul si se mixeaza.
4. La urma se adauga ulei putin cate putin, ca si in cazul maionezei clasice, pana rezulta o textura spumoasa si asemanatoare maionezei.

Pentru adulti

Se poate servi cu tulpina de telina, fasiute de ardei, seminte de floarea soarelui aromate cu usturoi si oregano (reteta in curand) si paine multicereale (din comert).

sursa

Pofta buna!

Retete cu AVOCADO

AVOCADO -  Nature's Baby Food

VITAMINE:	MINERALE:
Vitamina A - 338 IU	Potasiu - 1166 mg
Vitamina C - 20.2 mg	Fosfor - 124 mg
Vitamina B1 (thiamine) - .2 mg	Magneziu - 67 mg
Vitamina B2 (riboflavin) - .3 mg	Calciu - 30 mg
Niacin - 3.9 mg	Sodiu - 18 mg
Folate - 205 mg	Fier - 1.4 mg
Pantothenic Acid - 3.3 mg	Mai contine cantitati mici de seleniu, cupru si zinc.
Vitamina B6 - .6 mg
Mai contine si alte vitamine in cantitati mici.

• Avocado trebuie sa fie copt bine, dar fara pete maronii pe el. Daca vrei sa stii daca e copt, apesi usor cu degetul si trebuie sa fie un pic moale, nu prea moale, inauntru sa fie culoare galbuie-usor verzuie, fara pete.

• Daca il cumperi verde, trebuie tinut una sau doua zile langa 2 mere galbene si astfel se coace singur. Cealalta jumatate se pastreaza in frigider cu sambure cu tot, infasurata in folie de aluminiu.

• Cum se foloseste? Tai avocado in doua, acoti samburele si bagi lingura intre fruct si coaja, ca sa o dai jos. Daca pastrezi jumatate pentru a doua zi, tai si rasucesti in jurul simburelui, in partea pe care o pui in frigider si lasi samburele inauntru.

• Nu e nevoie sa il gatesti. Poate fi folosit ca atare.

Retete

de la 4-6 luni

1. piure de avocado
    - avocado
    - un pic de lapte
se mixeaza pulpa cu laptele.

2. avocado cu banana
    - o jumatate de banana
    - o jumatate de avocado
se piseaza cu furculita si/sau cu blenderul.

3. avocado cu mar, para
    - mar sau para
    - o jumatate de avocado
se mixeaza cu blenderul.

4. avocado cu mar sau para fiarta
    - marul sau para se coace la cuptor, la aburi sau se fierbe pe aragaz
    - o jumatate de avocado
se piseaza cu furculita sau se mixeaza cu blenderul.

5. piure de avocado cu cartof, dovlecel, morcov
    - 1 avocado
    - 1 cartof
    - 1/2 dovlecel
    - 1/2 morcov
se fierb legumele si apoi se mixeaza impreuna cu avocado.

de la 6-8 luni

1. avocado cu branzica si iaurt
  - avocado
  - branza de vaci
  - iaurt
Avocado se taie in jumatate si se scoate miezul.
Se amesteca miezul de avocado cu branza si putin iaurt, pana cand se obtine o compozitie omogena. Se serveste imediat.

Pofta buna!

Pentru mami si tati sau copilasi mai mari, se poate prepara ca salata de vinete fara maioneza:

    - avocado
    - sare
    - ulei de masline
    - usturoi
    - zeama de lamaie
il iei din coaja cu lingura, il freci cu sare, un strop ulei de masline si usturoi tocat marunt, plus zeama de lamaie.