Rosie umpluta

de la 8  luni

• o rosie frumoasa
• un galbenus de ou
• ½ esalot (hasma)
• un pic de ulei de masline
• 25 g miez de paine inmuiat in lapte
• un varf de sare
• 1 -2 masline negre curatate de sambure.  
  

Preparare

1. Preparati amestecul din galbenus de ou, esalot tocat, masline si sare. 
2. Goliti rosia de miez si umpleti-o cu acest amestec. 
3. Asezati rosia intr-o cratita unde ati pus un strat de ulei de masline si coaceti-o la foc moale.
4. Rosia poate fi servita cu garnitura de orez alb sau de macaroane.

DICTIONAR:

Esalot = Hasma = o ceapa mica, mai ciudata, mult mai dulce, nu miroase si, spre deosebire de rudele sale, nu te face sa plangi cand o tai rondele.

Pofta buna!

Petite Ratatouille cu mamaliguta

de la 8 luni

Mancarica de legume:

• o rosie
• 1/4 de ardei iute verde
• 1/2 de dovlecel
• 40 g de vanata
• 1/2 de ceapa
• 1 lingurita cu ulei de masline
• 3-4 masline negre fara samburi
• 1 frunza mica de dafin si un fir de cimbrisor

Mamaliga:

• 200 ml de lapte (semismantanit)
• 40 g de malai
• o bucatica de unt de dimensiunile unei alune
• putina nucsoara
• putina sare 

Preparare

• Se spala si se curata toate legumele (cu exceptia dovlecelului).
• Se fierb vanata, ceapa, ardeiul iute, dafinul si cimbrisorul in baie de aburi timp de un sfert de ora. 
• Se adauga tomata, dovlecelul si maslinele si se lasa sa fiarba inca 15 minute.
• Dupa ce mancarica de legume a fiert, se scot frunza de dafin, firul de cimbrisor si se jupoaie pielita tomatei. Se zdrobesc toate legumele cu o furculita si se aseaza pe farfuria bebelusului.
• Se scoate mamaliga din tipar si se pune alaturi. 
• Se serveste.

MAMALIGA

• Se fierbe laptele pana da in clocot, intr-o craticioara impreuna cu sarea si nucsoara. 
• Se micsoreaza focul si se toarna malaiul in ploaie (treptat). 
• Se lasa sa fiarba 5 minute, amestecand in continuu cu o lingura de lemn. 
• Cand mamaliga se desprinde de peretii cratitei, se opreste focul, se amesteca cu untul, se toarna intr-o forma micuta si se lasa sa se raceasca.

Pofta buna!

Mancare gratinata de dovleac

de la 9 luni

• 100 g de dovleac
• 1/2 de ceapa dulce
• 1  cartof
• 10 g de parmezan
•  putina branza gen svaiter rasa putina sare
•  putina nucsoara (facultativ)
• o bucatica de unt de marimea unei alune

 

Preparare

1. Se curata legumele (dovleac, ceapa si cartof), se taie in bucati si se pun intr-o cratita cu apa sarata.
2. Se lasa sa fiarba pana dau in clocot, apoi se lasa sa clocoteasca 20 de minute (legumele pot fi fierte si la abur in jur de 30 de minute). 
3. Dupa ce au fiert, legumele se scurg si se zdrobesc pana se obtine un pireu. 
4. Se amesteca cu untul, nucsoara si parmezanul. 
5. Se pune totul intr-un vas, se presara branza tip svaiter rasa si se baga in cuptor sa se rumeneasca. Se serveste avand grija sa nu fie prea fierbinte.

Pofta buna!

Flan cu morcovi

de la 6  luni

• 150 g morcovi
• 15 g ceapa
• 1 galbenus
• 1 bucatica de unt de marimea unei alune

Preparare

1. Curatati si spalati morcovii.
2. Taiati-i rondele.
3. Fierbeti legumele timp de 20 de minute inabusit.
4. Lasati sa se raceasca si amestecati cu mixerul.
5. Incorporati galbenusul si untul de marimea unei alune.
6. Puneti intr-o cratita.
7. Coaceti in cuptor la foc potrivit (termostat 6), la bain-marie timp de 20 minute.

Pofta buna!

Supa de legume cu carne

de la 7 luni

• 100g carne de pui, curcan sau vitel
• 1 cartof mare
• 1 morcov mediu
• 1/4 pastarnac
• o felie mica de telina
• o ceapa
• cuscus
• optional:
• 1 rosie
• 1/2 ardei
• ulei
• un varf de sare

Preparare

1. Taiem carnea si legumele in bucatele.
2. Se pune carnea la fiert, se spumeaza sau se arunca prima apa
3. Apoi se adauga legumele si se fierb in continuare.
3. Se scot carnea si legumele din supa.
5. Adaugam o lingurita de ulei si o lingura de cuscus si mai fierbem 5 minute

! Dupa fierbere, aruncam ceapa, ardeiul si rosia ! si putem folosi legumele pentru Piureul de legume cu carne !

Pofta buna!

Supa de legume cu cuscus

de la 4-5 luni

• 1 cartof mare
• 1 morcov mediu
• 1 dovlecel
• 1/4 pastarnac
• o felie mica de telina
• o ceapa
• cuscus
• optional:
• 1 rosie
• 1/2 ardei
• ulei
• un varf de sare

Preparare

1. Taiem legumele in bucatele
2. Se fierb legumele intr-un litru de apa timp de o ora.
3. Se scot legumele din supa.
3. Adaugam o lingurita de ulei si o lingura de cuscus si mai fierbem 5 minute

! Dupa fierbere, aruncam ceapa, ardeiul si rosia ! si putem folosi legumele pentru Piureul de legume !

Pofta buna!