Crema de sfecla rosie si carne de pasare

de la 8 luni

• 1 sfecla rosie
• 2 cartofi
• 1 bucatica de telina
• praz
• piept de pui sau de curcan

Preparare

1. Curatam legumele.
2. Fierbem legumele si carnea (impreuna sau separat).
3. Mixam ingredientele si adaugam un pic de smantana la final.

Pofta buna!

Petite mousse de fruits

de la 12  luni

• 40 g fructe de sezon: piersici, caise, nectarine, cirese, pere, mere, banane,...
• 1 lingurita d suc de lamaie
• 1 albus foarte proaspat
• 1/2 pliculet de zahar vanilat


Preparare
1. Spalam sau curatam de coaja fructele, 
2. le taiem in bucatele si le mixam fin cu sucul de lamaie.
3. Batem albusul tare, amestecand pe parcurs zaharul vanilat.
4. Amestecam delicat piureul de fructe cu o lingura de albus batut spuma.



Varianta de servire: putem aseza spuma pe un pat de branzica alba sau de iaurt gras (de oaie sau bivolita).


Atentie la alergii! Reteta contine albus!

Pofta buna!

Crème dorée au citron

  de la 8 luni

• 250 ml lapte
• 15 g amidon de porumb
• 1 varf de cutit de pudra de sofran
• 2 galbenusuri
• 50 g zahar pudra
• coaja rasa de la ½ lamaie
• zahar brun

Preparare

1. Spalati lamaia bine, cu apa fierbinte si cu o periuta.
2. Radeti lamaia pe o razatoare fina.
3. Amestecati laptele, coaja rasa, amidonul si sofranul, se incalzeste usor si apoi se lasa sa se infuzeze.
4. Bateti galbenusurile cu zahar, pana se albeste crema, apoi adaugati-le peste lapte.
5. Varsati compozitia intr-o craticioara si fierbeti la foc foarte mic, amestecand, pana se ingroasa.
6. Puneti crema in cupe de ceramica (ramekin) sau termorezistente, lasati sa se raceasca si introduceti-le la frigider.
7. Cand vine vremea desertului, presarati deasupra zahar brun si puneti vasul sub grilul de la cuptor, ca sa se caramelizeze usor.
8. Lasati sa se raceasca usor si carmelul crocant de deasupra se va inmuia.
9. Acum puteti sa serviti desertul.

Pofta buna!