Biscuiti italienesti pentru pici

de la 12 luni

Reteta de biscuiti cu miere si ulei de masline!

• 200 g faina
• 2 cani de lapte
• 1 lingura de ulei de masline extra virgin
• 2 linguri de miere

Preparare

1. Combinam faina cu laptele, adaugam uleiul, mierea si framantam pana cand ingredientele sunt amestecate perfect.
2. Intindem aluatul pana are o grosime de 1/2 cm si il taiem in diverse forme.
3. Tapetam o tava cu hartie de copt si aranjam formele de aluat.
4. Coacem timp de 15 minute in cuptorul preincalzit.

Pofta buna!

Tarta de cartofi cu branza

de la 10 luni

• 400 g cartofi
• 80 g branza de burduf sau Fontina
• 3 linguri de lapte
• ierburi aromatice sau condimente naturale dupa gust

Preparare

1. Curatam si fierbem cartofii.
2. Apoi ii scurgem si ii facem piure, adaugand acum un pic de lapte si condimente naturale.
3. Ungem cu unt un vas pentru cuptor si asezam primul strat de piure, apoi branza felii, inca un strat de piure si la final se presara parmezan si unt sau ulei de masline.
4. Coacem timp de 20 minute la 150 grade C.

Pofta buna!

Fasole batuta

de la 12 luni

Mancarica de fasole delicioasa, presarata din abundenta cu parmezan! Superbebelusii o vor adora!

• 200 g fasole uscata
• 1 cartof
• 1 felie de telina
• 1/2 ceapa
• 1/2 morcov
• 2 linguri de ulei de masline extra virgin
• 2 linguri de amidon de porumb sau malai sau orez fiert

Preparare

1. Se inmoaie boabele uscate cu o zi inainte in apa si bicarbonat (1 lingurita).
2. Clatim fasolea cu apa rece si o punem la fiert in multa apa, timp de 2 ore; se spumeaza daca este nevoie.
3. Cu o jumatate de ora inainte de terminare, se adauga telina, ceapa, morcovul si malaiul sau amidonul de porumb, care a fost in prealabil diluat in apa rece.
4. Dupa ce a fiert, mixam compozitia si adaugam ulei de masline.
5. Presaram cu parmezan si servim.

Pofta buna!

Risotto cu parmezan

de la 12 luni

Mmmmm... ce deliciu... orez fiert in lapte cu parmezan!

• 200 g orez
• 200 ml apa
• 1/2 l lapte
• o bucatica de unt
• 4 lingurite de parmezan

Preparare

1. Intr-o cratita se fierbe laptele diluat cu apa.
2. Cand clocoteste laptele, se adauga orezul si se fierbe timp de 20 de minute.
3. Inainte de servire se amesteca cu unt si cu parmezan.

Pofta buna!

Papara de oua

de la 12 luni

O reteta simpla si rapida cu ou si laptic, pe care si cei mai mofturosi bebelusi o adora!

• 1 ou
• 1 lingura de lapte

Preparare

1. Batem oul si il amestecam cu laptele.
2. Intr-o tigaie antiaderenta, frigem oul si amestecam in continuu pana se coace bine si se zdrentuieste.
3. Optional, servim cu parmezan ras pe deasupra.

Pofta buna!

Oul este un aliment bogat in proteine, fier si colesterol, si prin urmare, este foarte folositor in dieta bebelusului. Pe de alta parte, oul si laptele de vaca sunt principalele cauze ale alergiilor alimentare la copii. Prin urmare, acesta trebuie introdus treptat, incepand cu galbenusul si abia de la un an introducand si albusul. Dupa un an se poate prepara oul intreg (fiert, papara fara grasimi sau arsura, omleta cu branza, fiert in sos de rosii).  

Penne al prosciutto

de la 12 luni

De la mama Italia, avem o reteta delicioasa de paste cu rosii, prosciutto si parmezan pentru cei mai pofticiosi bebelusi... o bunatate!!!

• penne mici 50 g
• 2-3 linguri de rosii zdrobite
• o felie de prosciutto cotto 40 g
• 2 lingurite de parmezan ras
• 2 lingurite de ulei de masline

Preparare

1. Fierbem pastele 
2. Incalzim intr-o tigaie rosiile si prosciutto taiat cubulete
3. Imbinam pastele si sosul
4. Adaugam uleiul si amestecam
5. Presaram parmezan deasupra mancaricii

 

 Pofta buna!

Rulada de pui cu ou

de la 12 luni

• 400 g carne de pui tocata 
• 1 legatura ceapa verde 
• 1 legatura de patrunjel 
• 3 morcovi 
• 1 ardei iute  optional 
• ghimbir ras proaspat 
• 30 ml ulei de masline 
• 3 oua 
• 1 varf sare 
• 1/2 lingurita piper 

Preparare 

 1. Spalam si curatam legumele. 
 2. Radem putin ghimbir si 2 morcovi pe razatoarea mare. 
 3. Taiem ceapa rondele si tocam ardeiul iute. 
 4. Calim morcovul, ghimbirul si ceapa 4-5 minute la foc mediu. 
 5. Fierbem al treilea morcov. 
 6. Spalam bine carnea de pui si o tocam fin (cu cutitul sau cu masina de tocat). 
 7. Batem ouale cu un varf de cutit de sare. 
 8. Tocam patrunjelul. 
 9. Amestecam carnea cu legumele calite, ouale si patrunjelul. 
10. Condimentam dupa gust. 
11. Asezam compozitia intr-o forma de chec sau cozonac, adaugand in ea feliute din morcovul fiert. 
12. Coacem la foc potrivit in cuptorul preincalzit, pe gratarul din mijloc, timp de 30-35 minute, pana se rumeneste.

Pofta buna!

Pulpe de pui la cuptor

de la 10 luni

Pentru bebelusii pofticiosi care sunt deja mai maricei si cu gusturi mai pretentioase, carnita de pui fiarta deja nu mai prezinta niciun interes. Baietelul meu o trateaza ca pe guma, o mesteca si o arunca . In schimb, altfel sta treaba cand vine vorba de carnita de pui la cuptor pe care i-o pregateste buni. 

• pulpe de pui 
• ulei 
• apa 
• sare 
• usturoi 

Preparare
1. Impanam carnea cu usturoi. 
2. Intr-o tava antiaderenta, punem pulpele unse cu ulei si crestate usor cu cutitul. 
3. Adaugam suficienta apa pentru a le acoperi. 
4. Lasam la cuptor o ora sau pana sunt bine rumenite si carnita se desprinde bine de pe os. 
5. Separam pielea, care este prea grasa pentru bebelus. 
6. Servim cu piure de cartofi sau cu salata de rosii. 


Alta modalitate de preparare 
1. Facem un cosulet din hartie de copt. 
2. Impanam carnea cu usturoi. 
3. Lasam la cuptor o ora sau pana sunt bine rumenite si carnita se desprinde bine de pe os. 
4. Separam pielea, care este prea grasa pentru bebelus. 
5. Servim cu piure de cartofi sau cu salata de rosii. 

Pofta buna!

Crema de sfecla rosie si carne de pasare

de la 8 luni

• 1 sfecla rosie
• 2 cartofi
• 1 bucatica de telina
• praz
• piept de pui sau de curcan

Preparare

1. Curatam legumele.
2. Fierbem legumele si carnea (impreuna sau separat).
3. Mixam ingredientele si adaugam un pic de smantana la final.

Pofta buna!

Reteta italiana cu dovlecel si rosii

de la 6 luni

• 1 dovlecel
• 2 rosii
• un pic de ulei de masline
• parmezan ras sau urda, in functie de varsta copilului
• 30 g sunca sau carne alba, in functie de varsta copilului

Preparare

1. Curatam dovlecelul si rosiile, avand grija sa indepartam semintele.
2. Gatim legumele la abur 15-20 de minute.
3. Mixam legumele si adaugam un pic de ulei de masline.
4. Adaugam sunca si parmezan, dupa gust.

Pofta buna!

Cheesecake cu caise

Desert ideal pentru gravide si nu numai. Bogat in calciu si sarac in calorii!

4 portii

valoare calorica pentru o persoana: 149 Kcal

• 6 caise
• 1 iaurt natural slab (0% grasime)
• 200 g branza alba (0% grasime)
• 2 oua
• 1 galbenus
• 30 g amidon de porumb
• un pic de margarina

Preparare

1. Incalzim cuptorul la 150 ° C (treapta 5).
2. Ungem cu unt o forma de tort.
3. Taiem caisele, scoatem samburii si apoi le taiem in sferturi.
4. Intr-o craticioara, amestecam amidonul cu iaurtul la foc mediu, pana se ingroasa.
5. Incorporam branza si amestecam energic.
6. Luam cratita de pe foc si incorporam galbenusurile, unul cate unul.
7. Intr-un bol mai mare, batem albusurile pana obtinem o spuma tare.
8. Fara sa ne oprim din baterea spumei, amestecam delicat si preparatul din branza cu iaurt.
9. Varsam amestecul in forma de tort.
10. Nivelam suprafata si ornam cu sferturile de caise.
11. Bagam la cuptor si coacem timp de aproximativ o ora.

Pofta buna!

Piure de cartofi dulci cu scortisoara

de la 6 luni

• 200 g cartofi dulci
• 150 ml de frisca lichida
• 2 bucatele de anason
• 1 baton de scortisoara
• 1 foaie de dafin
• o bucatica de ghimbir

Preparare

1. Incalzim frisca lichida intr-o craticioara, impreuna cu anasonul si batonul de scortisoara, apoi retragem de pe foc, acoperim si lasam la infuzat 30 de minute.
2. Curatam ghimbirul si il taiem in bucatele mai mari.
3. Curatam cartofii dulci, ii taiem in cuburi mari si ii fierbem 10-15 minute intr-o cratita cu apa clocotita, impreuna cu ghimbirul si foaia de dafin, pana ce devin moi.
4. Scurgem cartofii, aruncam ghimbirul si dafinul.
5. Punem cartofii dulci inapoi in cratita calda si ii pasam cu un presse-purée sau cu blenderul de mana
6. Amestecam la foc mic piureul cu frisca lichida infuzata.
7. Optional - in functie de varsta si de gust, saram usor, piperam si servim cald.

Pofta buna!

Crema de zahar ars fara ou

de la 8 luni

• 80 g zahar
• 500 ml lapte
• 25 g amidon de porumb

Preparare

1. Punem 50 g de zahar intr-o cratita de inox cu fund gros, adaugam 2 -3 linguri de apa si lasam la foc mic, pana obtinem un caramel usor aramiu.
2. In acest timp, incalzim 400 ml de lapte intr-o alta cratita si il varsam imediat peste caramel.
3. Tinem la foc mic si incorporam restul de zahat.
4. Intr-un bol, amestecam amidonul cu 100 ml lapte rece si apoi il adaugam peste laptele caramel.
5. Lasam sa se fiarba la foc foarte mic, pana se ingroasa, amestecand in continuu.
6. Turnam crema in borcanele de sticla cu capac si lasam la rece cateva ore inainte de servire.

Pofta buna!