Prajitura cu mere

Ingrediente

Aluat

• 500 g faina
• 200 g unt moale/untura
• 100 g smantana
• 1 ou
• 50 ml sirop de artar
• vanilie
• 10 g praf de copt
• 1 varf de cutit de sare

Pentru umplutura

• 1,5 kg mere
• 1 lingurita cu varf scortisoara pudra
• optional sirop de artar, daca merele nu sunt dulci

Preparare

• Umplutura

1. Spalam merele si le dam pe razatoarea mare (cu tot cu coaja, optional). 
2. Scurgem zeama .
3. Adaugam scortisoara.
4. Optional - 2 linguri de sirop de artar. Daca merele sunt dulci, nu este nevoie sa adaugam niciun fel de indulcitor.

• Aluat

1. Intr-un castron mare, frecam untul cu zaharul. Adaugam esenta de vanilie si oul, si batem usor pana obtinem un rezultat cremos. 
2. Punem smantana si amestecam pana la omogenizare.
3. Separat, combinam faina cu sarea si praful de copt, apoi adaugam peste amestecul cremos de mai sus, amestecand bine cu o lingura de lemn. 
4. Cand aluatul care se formeaza, se intareste si nu mai merge amestecat cu lingura; framantam cu mana.
5. Cand nu mai e lipicios aluatul, il impartim in 2 bile egale. Presaram faina pe masa si intindem cu facaletul una din cele 2 bile (cat sa acopere tava pentru placinta cu mere).
6. Punem prima foaie in tava si asezam umplutura deasupra.
7. Intindem si a doua bila de aluat (fix cum am procedat cu prima) si apoi acoperim cu ea umplutura din tava.
8. Dam tava la cuptorul preIncalzit timp de 30-35 de minute sau pana cand observam ca s-a copt aluatul.
9. Scoatem din cuptor, lasam putin la racit si o portionam.

 
 

 Pofta buna!

Bagel (cornuri)

Ingrediente:

• 250g faina
• 1 lingurita de sare
• Un sfert de lingurita de piper
• 10 g drojdie
• 150 ml lapte
• 1 lingura de miere lichida
• 25g unt moale

*****

• Apa sarata clocotita

*****

• 1 galbenus de ou
• Putina sare grunjoasa

Preparare:

1. Amestecam faina, sarea si piperul intr-un bol.
2. Amestecam apoi cu drojdia.
3. Adaugam laptele, mierea si untul, amestecam cu o spatula si framantam 10 minute.
4. Acoperim aluatul si il lasam sa creasca aproximativ o ora, la temperatura camerei, intr-un loc fara current.
5. Facem un rulou din aluat si il taiem in patru bucati, pe care le facem bile.
6. Cu facaletul presarat cu faina, presam usor in centrul bilei pana facem o gaura de aproximativ 4 cm.
7. Acoperim cornurile si le lasam sa creasca 15 minute.
8. In apa clocotita introducem cornurile pe rand, cate 15 secunde fiecare.
9. Le scoatem cu o sita si le scuturam de apa.
10. Punem galbenusul batut pe covrigi, putina sare grunjoasa si ii asezam in tava tapetata cu hartie de copt.
11. In cuptorul preincis la treapta maxima, coacem timp de 15 minute.
12. Lasam apoi sa se raceasca pe un gratar.