Piure de brocoli si spanac

de la 8 luni

• 400 g brocoli
• 200 g spanac proaspat sau congelat
• 1 cartof alb mic
• 100 ml smantana proaspata
• 1 pic de nucsoara

Preparare

1. Desfacem buchetelele de brocoli, le taiem in bucati mici si le fierbem in apa sarata clocotita timp de 15-20 minute, alaturi de cartoful taiat in patru si de spanac.
2. Pasam cartoful cu furculita.
3. Amestecam in blender brocoli, spanacul si smantana.
4. Cand se formeaza un piure fin, adaugam cartofii si amestecam cu furculita.
5. Adaugam nucsoara si un pic de sare, dupa gust.

                                                                 Pofta buna!

Piure de spanac cu orez si sos bechamel

de la 8 luni

• 200 g spanac
• 1 lingurita zahar
• 5 g unt
• 5 g faina
• 100 ml lapte
• 5 g orez
• sare
• lamaie

Preparare

1. Se spala spanacul pana apa iese curata, se scot coditele si se lasa sa se scurga. 
2. Se fierbe inabusit in zeama lui sau in bain marie. 
3. Se toaca pe un fund de lemn. 
4. Separat, se face un sos Bechamel din 5 g unt, faina si lapte. 
5. Se pune spanacul in sos, orezul care a fost fiert separat, si se lasa sa mai fiarba putin.
6. Se ia de pe foc si se adauga zeama de lamaie

Pofta buna!

Crema de spanac cu branza

de la 8 luni

• 100 g spanac
• 100 g branza de vaci
• 1 galbenus fiert 

Preparare

1. Frunzele de spanac se spala bine in apa cu otet si se clatesc din abundenta. Se scot tijele.
2. Intr-o craticioara cu apa clocotita se fierb frunzele de spanac 15 minute.
3. Se scot si se mixeaza impreuna cu branza de vaci si cu galbenusul.
Aceasta crema este foarte buna calduta. 

Pofta buna!

Piure de spanac cu lapte

de la 8 luni

cateva frunze de spanac

lapte

usturoi

un varf de lingurita de faina

Preparare 

1. Se spala spanacul foarte bine,
apoi se fierbe 15 minute in apa clocotita (se simte cu furculita cand e gata).
2. Se toaca spanacul fin.
3. Punem spanacul putin la calit intr-o lingurita de ulei.
4. Se adauga un varf de lingurita de faina, laptele dupa ochi, cat sa nu iasa compozitia nici prea subtire, nici prea groasa si sarea si se amesteca bine si constant.
5. Optional se poate adauga si usturoiul bine tocat
6. Se mai lasa la fiert putin, pana scade laptele.

Pofta buna!

Mancare de spanac cu pui si dovlecel

de la 10 luni

spanac

doua fasii dovlecel

doua fasii piept de pui

o lingurita ulei de masline

patru linguri lapte

patru bobite sare

Preparare
1. Dovlecelul si spanacul se scot de la congelator si se lasa la dezghetat.
2. Cand dovlecelul si spanacul s-au dezghetat, se pune pe foc o craticioara mica.
3. Cand apa clocoteste se pune la fiert dovlecelul, cand s-a fiert se scoate, si in apa ramasa se opareste spanacul.
4. Se arunca apa din craticioara si se pune pe foc craticioara cu uleiul de masline, dovlecelul pasat, si spanacul tocat bine.
5. Separat se pune la fiert pieptul de pui.
6. Cand spanacul si dovlecelul s-au calit putin se adauga laptele si sarea,si se amesteca bine. Se mai lasa la fiert putin, pana scade laptele.
7. Cand puiul a fiert, se scoate, se taie cubulete mici si se adauga peste mancarica.

Pofta buna!

Spanac florentin

de la 10 luni

• 200-250 g spanac
• 2-3 rosii
• 2-3 lingurite smantana
• parmezan ras
• unt

Preparare

1. Se curata spanacul si se spala, se pune intr-o cratita cu putin ului si apa, pana se inmoaie. 

2. Se spala rosiile, se taie si se pun intr-o tava unsa cu unt, sa se rumeneasca la cuptor. 

3. Spanacul se pune intr-o forma unsa, deasupra se pun rosiile, se presara parmezan ras si se mai lasa 10-12 minute la cuptor.

Pofta buna!

File de batog cu sos verde

de la 8 luni

• 1 file micut de merlan (40-50 g.)
• 1 lingura (rasa) cu faina
• 100 ml de lapte
• putina nucsoara praf
• o mana de frunze de spanac (sau de creson) o bucatica de unt cat o aluna

Preparare

1. Spalati cu grija frunzele de spanac, puneti-le intr-o craticioara, fara apa sau unt, acoperiti craticioara si lasati-o 5 minute pe foc mic. 
2. Dupa aceea, scurgeti spanacul si treceti-l prin mixer.
3. Intre timp, fierbeti laptele pana da in clocot, apoi, puneti-l deoparte.
4. Intr-o craticioara, topiti untul la foc mic pana cand face putina spuma. 
5. Adaugati faina, si amestecati bine pentru a nu se forma cocoloase.
6. Turnati, apoi, laptele cald si nucsoara, si amestecati bine. 
7. Lasati sa fiarba la foc foarte mic timp de 5 minute, amestecand in continuu, pana cand sosul alb se ingroasa. 
8. Luati craticioara cu sosul de pe foc. 
9. Adaugati frunzele de spanac zdrobite in acest sos si amestecati bine.
10. Fierbeti pestele in baie de aburi (sau in apa cu diferite mirodenii) timp de 5 minute. 
11. Dupa ce a fiert, scoateti-i oasele si faramitati-l.
12. Turnati sosul deasupra si serviti.

Puteti servi acest fel de mancare cu putin orez sau morcovi fierti in apa

Pofta buna!

Piure de legume cu ou si carne

de la 8  luni

• 100g legume (conopina, spanac, gulie, morcov, brocoli)
• 1 cartof
• 20-50g carne (vitel, gaina, ficat de vitel)
• 1 galbenus fiert tare

Preparare

1. Legumele curatate, maruntite se fierb in putina apa, pana se inmoaie;
2. Se fac piure.
3. Carnea la fel se fierbe pana se inmoaie si se face piure.
4. Se amesteca cu piureul de legume si cu galbenusul fiert.
5. Dupa gust putina sare si zahar.

Pofta buna!